Le domaine

Le domaine

7 2 h e c t a r e s d e v i g n e e t d e c h a m p s d ' o l i v i e r s

Niché au cœur du Massif des Alpilles, le Domaine ODDO Vallon des Glauges s’étend sur un territoire majestueux et sauvage. C’est un lieu magique qui relie le site d’Eyguières aux Baux-de-Provence et s’étend du pied du Mont Menu à la Tour des Opies. Entre modernité et authenticité, ce havre de paix exceptionnel puise dans la nature toute sa richesse aromatique pour créer des vins et huiles d’olives équilibrés.

Notre histoire

Une renaissance au cœur des Alpilles

Créé au début des années 1990, le Domaine du Vallon des Glauges a connu une véritable renaissance lorsque Pascal Oddo et sa fille Lorraine, séduits par la beauté époustouflante du site, décident de redonner vie à ce lieu exceptionnel en 2015. Passionnés de vin et animés par la volonté de révéler tout le potentiel de ce terroir, ils se lancent dans une ambitieuse aventure viticole.

La famille Oddo replante plus de 20 hectares de vignes, réorganise entièrement la cave, modernise les bureaux, l’espace de dégustation et restructure l’ensemble de l’architecture du domaine. Forts de cette transformation, ils développent également l’œnotourisme, partageant ainsi leur passion et leur savoir-faire avec les visiteurs du monde entier.

Le Domaine ODDO Vallon des Glauges est le projet fondateur de la famille Oddo et marque le début d’une aventure viticole qui a mené à la création du Groupe international Oddo Vins & Domaines. Leur philosophie repose sur un principe simple : sélectionner les meilleurs terroirs et s’entourer des partenaires les plus prestigieux dans des appellations de renommée mondiale.

Soucieux de préserver cette terre d’exception tout en lui apportant le meilleur développement possible, le Domaine ODDO Vallon des Glauges pratique depuis ses débuts une viticulture raisonnée.

En 2020, le Domaine a entamé sa conversion en agriculture biologique avec un réel engagement pour le terroir, qui s’est achevée en 2023. Cette agriculture biologique garantit une harmonie complète entre les besoins de la vigne et l’écosystème.

La protection de la biodiversité est au cœur des engagements du Domaine. Du travail des sols à la vinification. Nous réalisons nos propres engrais verts, des brebis pâturent pour favoriser le développement de micro-organismes nécessaires au bon développement de la vigne. Une taille minutieuse et une récolte aux heures les plus fraiches nous permettent de contrôler la qualité de nos raisins.

Entre les vignes, les oliviers et la garigues, nous accueillons des ruches, favorisant la pollinisation. Le Domaine propose son huile d’olive et son miel de romarin.

Notre engagement

Une agriculture biologique

Au cœur d’une flore botanique rare et d’une faune protégée, le Domaine se trouve dans un vallon préservant naturellement le vignoble et lui procurant une ventilation naturelle importante. Le terroir singulier du Domaine du Vallon des Glauges, que nous avons souhaité conserver intact, possède une pluriculture propice à l’élaboration de vins et d’huiles d’olives de caractère. L’implantation récente de ruches permet aussi de produire un miel local de grande qualité à proximité du Domaine.

Encerclé par une nature minérale, associée au climat méditerranéen, le vignoble situé sur l’ancien lit de la Durance, bénéficie d’un terroir exceptionnel.

Le Domaine se situe en partie sur des coteaux très rocailleux proches de la Tour des Opies, le point culminant des Alpilles, qui offrent des baies très aromatiques tout en conservant une importante minéralité permettant une belle longueur des vins.

Il se situent à la limite de l’appellation IGP Alpilles et AOP Coteaux d’Aix-en-Provence. Le Domaine propose également une huile d’olive AOP Vallée des Baux.

Le terroir

Biodiversité et terroir unique

ÉLEVAGE & VINIFICATION

Un art maîtrisé

Respect de la tradition, sens de l’innovation esthétique et technique, Le Domaine ODDO Vallon des Glauges a su se moderniser en renouvelant sa cave et ses chais, afin d’utiliser des méthodes de vinification plus performantes.

Une sélection minutieuse des baies, une réception gravitaire, une utilisation harmonieuse du béton, du bois et de l’inox, une parfaite maîtrise des volumes dans un souci constant de sélection parcellaire, un contrôle précis des températures pendant les phases pré-fermentaires et fermentaires, ou encore l’élevage sur les lies de fermentation, sont quelques-unes des innovations qui ont été mises en place dans les chais.

Cette optimisation des méthodes d’élaboration accompagne et révèle de la façon la plus fidèle l’expression des cépages et du terroir singulier du Domaine ODDO Vallon des Glauges.

Cépages

Une palette de cépages diversifiés

Afin d’élaborer des vins aux qualités aromatiques variées, un travail attentif sur l’identification des parcelles et des cépages est entrepris depuis plus de dix ans.

Le style des vins du Domaine ODDO Vallon des Glauges est ainsi l’expression unique de l’alchimie entre sélections parcellaires et assemblages minutieux.